‘씨퀄에프앤비’ 마케팅팀에서 일하는 최분석 과장은 요즘 생각이 많습니다. 서울 지역 여러 곳에 패밀리 레스토랑 지점을 운영 중인 씨퀄에프엔비는 주로 오프라인 위주로 예약을 받고 상품 서비스를 제공해 왔습니다. 고급 음식과 질 높은 서비스로 브랜드를 차별화하였고, 이러한 마케팅 활동이 주효해서 고객들이 씨퀄에프앤비를 패밀리 레스토랑 브랜드 중에서도 고급 브랜드로 인식한다는 설문 결과가 발표되기도 했습니다. 하지만 최근 시장 경쟁이 치열해지면서 매출 성장의 한계가 뚜렷하게 나타나기 시작했습니다.

 

그림 12-10 치열한 패밀리 레스토랑 경쟁 시장