“요리 재료를 어떻게 관리해야 할까?”

요리 재료가 딱 하나만 있는 경우도 있겠지만, 대부분 요리하는 데는 다양한 재료를 넉넉하게 준비합니다. 이렇게 요리 재료가 많아지면 관리할 방법이 필요합니다. 관리하지 않으면 재료들이 아무렇게 방치되어 상하거나 서로 다른 재료끼리 섞일 수도 있으니까요. 요리 재료의 종류나 특성에 따라 관리하는 방법이 다를 텐데요. 예를 들어 굴비나 조기 등은 통풍과 건조를 위해 새끼줄로 묶어서 관리하면 좋고, 치킨 가게에서 프라이드 재료로 쓰는 닭은 부위별로 구분해서 관리해야 주문이 들어왔을 때 조리하기 편합니다. 하지만 일반적으로 가장 편리한 것은 종류별로 잘 정리해서 냉장고에 보관하는 것이겠지요. 우리가 만들려는 미트볼 파스타는 소고기, 토마토, 파스타 면, 치즈, 마늘, 양파 등 여러 재료가 필요하니 역시 다용도 냉장고에 넣어 관리하면 좋겠네요.